又來到長灘島S3碼頭，這個熟悉的景象，
美麗的藍、紫、紅...把傍晚的天空，交織的繽紛奪目，
而我們今天(2011.05.18)，是特地來找卡蜜拉的老闆「林嘯民」大哥的，
他知道我要回家鄉，所以也邀我到他的飯店，一起吃晚餐，
嚐嚐長灘島有名的豬肋排，
而這份豬肋排，在外面吃不到的，
尤其是特有醬汁，鮮美、回味，又吃不膩~~~
卡蜜拉飯店外的這番景色，真是很無價~~~無價啊~~~
如此美好景色，加上獨一無二豬肋排，
難怪會讓我一次又一次的想到長灘島!
來到林大哥的大陽台，他已經很認真在升火了耶~~~
真的很不好意思，讓長輩為我們服務，實在揪感心ㄟ!!!
兩大塊的豬肋排，是知道我們要到長灘島，
特地去買來的，
而林大哥很歡迎台灣客人去作客，
他就有說過，如果去住卡蜜拉飯店的台灣客人，
那期間，如果他本人也在長灘島的話，很歡迎一起吃晚餐，
他會邀請台灣客人到他個人VIP房吃飯，
那兒有大陽台、還有廚房唷，
而且神奇的是，還可以吃到台灣菜咧~~~
多讚啊，
如果是連吃好幾天，長灘島又甜又重鹹的口味之後，
在這邊吃到台灣味，真的會好感動的。
我跟我男友叔叔豬，這回是第二次到林大哥家作客耶，
每次都吃得好滿足喔!!
這就是今日特餐---「卡蜜拉豬肋排」
這一碗，就是豬肋排好吃的精髓所在，
這烤肉醬，香濃而不膩，
主要由龜甲萬醬油、橘子果醬、牛頭牌沙茶醬，這三樣調配而成，
而甜鹹，全由自己斟酌，
建議橘子果醬慢慢加，雖然橘子果醬有讓人驚艷的神奇美味，
但一下加太多，恐怕會太膩，
而這都是林嘯民大哥所分享的~~~
而火候控制，還有讓豬肉軟硬度恰好，就靠林大哥的個人經驗了
這時候，香味四液~~~實在太香了啊!!
把豬肋排一份一份切好，讓我們可以用手就拿來豪邁的啃^^
還有烤透抽耶~~~到卡蜜拉作客，真是幸福啊~~~
又是烤得恰恰好的美味~~~
透抽加點兒辣，讓鮮美海鮮味道大加分
尤其這一鍋，千萬別小看它，
這是下飯的超級肉燥飯，
其實講肉燥飯，並不正確耶~~~
因為有豬小排，還有用松樹樹枝煙燻的「魚乾」，
好香，真的連吃兩碗飯也沒問題啊!!
這種魚乾，是由嘉義的一位七十幾歲的眷村伯伯所製作的，
伯伯松樹煙燻魚乾，並不是要販賣，主要是自己要吃的，
他一年只做一次，過年期間製作的，
而林嘯民大哥，也得先跟他預訂，才能夠買到這獨家好味道~~~
但，光有煙燻魚乾之外，廚藝也很重要。
我實在很慶幸，在菲律賓國家，吃到與眾不同的台灣口味
光給我這一鍋，我就可以吃一個星期，吃得很高興了~~~哈哈哈~~~
還有炒高麗菜(也是台灣式的做法)
還有紫菜蛋花湯
多麼感謝卡蜜拉老闆，林大哥招待啊~~~又是一個美好的晚餐~~~
充滿人情味的S3沙灘，看到這兩棵椰子樹，我就會想到卡蜜拉的
以上沙灘風景照，都在長灘島的S3沙灘~~~
卡蜜拉飯店，在今年年初賣給荷蘭人了，
因為長灘島，已經不是林大哥心中當年的模樣……
所以林大哥和卡蜜拉說再見，
因此，卡蜜拉現在不是台灣人經營的囉，跟大家說一聲^^
2012年6月9日補充
長灘島。卡蜜拉(台灣人開的飯店，在S3)---2010年去的分享文
http://tw.myblog.yahoo.com/iam-33/article?mid=47948&prev=-1&next=47896
<這兒有林大哥的名片相片，上有他的伊媚兒~~~>
卡蜜拉(Villa Camilla)
官網：http://www.villacamilla.com/max/front/bin/home.phtml
地址：Villa Camilla, Island of Boracay , Malay, Aklan , Philippines .
電話：++63-36/288-3354
傳真：++63-36/288-3106
E-mail：[email protected]
