爆炸好吃的「黃金餃」---馬祖發師傅

馬祖黃金餃是當地名產，有人稱為地瓜餃，

顧名思義，皮是用地瓜做成的，

我吃過四家黃金餃，目前為止，以皮跟餡整體好吃的，是發師傅，

不管是做成剉冰、還是炸來吃，都相當美味~~~

 

 

 

甚至可以在家裡煮來吃喔~~~

 

 

那天到馬祖北竿，老闆娘正在親手包黃金餃

 

 

她的速度很快

 

 

我不太會包，只有壓一個，當場放棄，怕浪費人家的東西~~~

 

 

還沒有煮，就聞道香香的地瓜味

 

 

很神奇，就包花生粉，怎會如此好吃，真的是目前為止，

最讓我滿意的黃金餃~~~

 

 

水滾後，把黃金餃放下去，只要煮一下下就好，

最好是熱熱撈起，馬上放進冰水冰鎮一下，這樣皮會更好吃~~~

 

 

紅豆花生+黃金餃，超好吃~~~我們搶得很兇~~~

綠豆口味的也超讚，這就是黃金餃的魅力呀~~~

 

 

當老闆娘炸好一盤黃金餃一端出來，還好我匆匆趕快亂拍一下，

因為馬上見底~~~

 

 

想不到，炸的，超級好吃!!!

外皮，本身也是餡，因為是用地瓜做成的麵皮，炸過後的口感，

有點像夜市賣的地瓜QQ球，

不過，三角形的黃金餃，裡面有花生粉，所以更好吃，而且很神奇，

不油ㄟ~~~

 

 

它真的很讚!!!

 

 

我們吃過的，都說棒!!!而且有些老饕，一吃就知道，

發師傅的黃金餃不是蓋的~~~他們也讚美了說~~~

 

 

這是老闆娘

 

 

發師傅夫婦倆

 

 

本來名稱叫「協和食品行」，後來因為商業需要，

所以就取名「發師傅」~~~在北竿7-11附近。

 

 

這樣一盒裡面有50顆左右，一盒180元，但不知道運費怎麼算~~~

 

 

圖片示範的是甜湯、炸的

 

 

我帶一盒回家，冰在冰箱冷凍庫

 

 

水滾後丟進去煮一下，稍稍浮起來馬上撈起，

可惜我沒有用冰水冰鎮，外皮會黏，

沒有老闆娘做的口感那麼棒，

但是，我們自己煮的，也是很好吃的!!

 

 

尤其，特地從桃園中壢傳統市場買回的手工黑豆花、白豆花，

還有珍珠、花豆、花生，

他們即將與馬祖黃金餃相見歡~~~

 

 

加上手工豆花附的醇濃黑糖水

 

 

其實，光這樣吃就超棒，我超愛豆花，

尤其是手工的實在豆花，我特愛~~~

 

 

你看~~~我有多貪心啊~~~

 

 

黃金餃閃閃發亮，地瓜香味撲鼻

 

 

自己做來吃，不計成本，料多的滿出來

 

 

特優點心~~~讓我大滿足~~~

 

 

這就是無敵好吃的馬祖地瓜餃，介紹完畢~~~

 

 

 

馬祖‧發師傅(協和食品行)

官網：http://www.083655236.com.tw/about.php

 地址：馬祖北竿塘岐村229號

電話：0836-55236

傳真：0836-56236